七五三は、三歳、五歳、七歳という節目に、子どもの成長を感謝し、将来の幸福を祈る無行事です。
１１月１５日に決まりわなく、５代将軍綱吉の子、徳松の髪置きの儀が１１月１５日に行われたことに因むということも理由の一つですが、今では、１０月中旬から１１月１５日前後までの間の都合の良い日に行うようです。
「髪置」の儀式
３歳 男女児ともに行われた儀式で、この日を境に髪を伸ばし始めました。
男女とも生後２,３年は髪を剃っていた赤ちゃんが、髪を伸ばせるまでに成長した祝い
「袴着」の儀式
５歳 男児がはじめて袴を着ける儀式
「帯解」の儀式
７歳 女児がそれまでの幼児用の付紐をやめ、大人の帯を締める儀式です。
魚料理 真鯛のポワレ しそソース
■材料 4人分■
真鯛2切 塩2つまみ 油小さじ1 ベビーリーフ1袋 ライム4切れ ミニトマト2個
付け合せ用 塩、オリーブオイル適宜
■しそソース*作りやすい分量
しそ2束(20枚) にんにく2個 ごま10g オリーブ油(または油)50g 塩小さじ1/2
■作り方■
1. しそソースの材料をミキサーにいれ、ピューレにする
2. 真鯛は半分に切り、塩で下味をつける ミニトマトはみじん切りにする
3. フライパンに油を熱し、真鯛を皮目から両面焼く
4. 焼きあがったら真鯛を取り出し、1を大さじ1分フライパンで熱し、しそソースを作る
5. 器にベビーリーフ、真鯛、しそソース、ミニトマトを盛りつけ、ライムを添える
*ベビーリーフはライムと塩、お好みでオリーブオイルを振ってお召し上がりください
